Resep Olahan Jamur Matsutake Yang Patut Anda Coba Di Musim Gugur

Pernahkah anda mendengar jamur khas Jepang satu ini yang dibandrol dengan harga yang agak mahal daripada jamur lainnya? Alasan utamanya karena matsutake ini sulit dibudidayakan dan tumbuh secara liar. Akan tetapi, masyarakat Jepang sangat menyukai olahan jamur ini karena memiliki aroma dan cita rasa yang khas. Uniknya, hidangan olahan jamur matsutake ini dapat anda nikmati di musim gugur. Mengapa demikian? Yuk simak ulasan lengkapnya di bawah ini!

Bahan Bahan Matsutake Gohan

Dibandrol dengan harga yang cukup mahal, membuat jamur ini sulit untuk ditemukan. Akan tetapi, anda dapat menikmati masakan olahan ini di musim gugur. Resep olahan ini hanya anda temukan di satu musim karena jamur unik tersebut juga hanya dapat ditemukan di musim itu. Masakan populer dan wajib anda coba saat memasuki musim gugur adalah matsutake gohan. Cita rasa yang diperoleh dari paduan jamur, nasi, dan bahan bahan sederhana ini sangat unik.

Bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana, anda cukup menyiapkan 3 cangkir beras khas Jepang, satu setengah cangkir dashi sebagai kaldu masakan dan menciptakan rasa khas Jepang, 4 sampai 7 ons jamur matsutake yang menjadi bahan utama dalam masakan ini dan mitsuba, sayuran khas Jepang. Bumbu yang dibutuhkan untuk masakan musim gugur ini cukup siapkan 3 sendok makan kecap, 2 sendok makan mirin, dan 1 sendok makan sake.

Cara Memasak Matsutake Gohan

Langkah pertama cuci beras dengan air, lalu tiriskan dan diamkan selama 30 menit agar air hilang. Lalu potong bagian bawah jamur dan bersihkan jamur dengan lap yang lembab untuk menghilangkan kotoran. Kotoran yang sulit hilang, dapat dibersihkan dengan pisau agar lapisan yang kotor terkikis. Jangan mencuci jamur dengan air mengalir karena rasa yang dikandungnya dapat hilang. Lalu potong jamur secara memanjang menjadi beberapa potong atau bagian.

Siap kan rice cooker dan masukkan nasi yang telah ditiriskan, sake, mirin, dan kecap ke dalam penanak nasi tersebut. Tidak lupa untuk menambahkan kaldu khas Jepang agar citar rasa dari masakan matsutake gohan ini sangat terasa. Selanjutnya, tambahkan jamur matsutake di atas beras dan mulailah memasak nasi tanpa mengadu nasi dengan jamur. Jika nasi sudah matang, anda dapat mengaduknya dengan lembut dan tambahkan mitsuba di atasnya sebagai garnish.

Memasak jamur khas Jepang memang membutuhkan beberapa bahan masakan yang dapat mengeluarkan ciri khas masakan negeri Sakura tersebut, seperti dashi, sake, mitsuba dan nasi Jepang. Takaran ¼ cangkir dashi dapat anda gunakan untuk 3 cangkir beras Jepang untuk rasa yang nikmat. Masakan jamur di musim gugur ini wajib anda coba saat jamur satu ini telah dapat dipanen. Jamur ini harus diolah dengan tepat agar rasanya tidak berubah. Selamat mencoba!